種植區域

草藥園的種植圖則，分為下列各區：

A區大功園

功能性草藥

由於絕大多數藥物具有多種功能，以傳統醫學可分為解表、清熱、袪寒、瀉下、袪濕、袪風、潤燥、袪痰、消導、理氣、理血、補益、收澀、鎮潛、宣竅、驅蟲、外用、催吐等等，故一般以最主要的藥用功能分類，以反映該藥物特點，便於臨證應用。例如：清熱解毒的有九里香、地膽草；袪風寒濕有香花菜、牛大力；活血止血有茅根。現代又將中藥的功能加上西醫的概念，例如：治癌腫--九節茶；治頸淋巴結腫--夏枯草/鴨跖草/野菊；治帶狀疱疹--馬齒莧/梔子/野菊/白花蛇舌草；治腎炎--益母草/車前草/黃芩。本區的功能性草藥有清熱解毒類--葫蘆茶/金銀花/苦苣菜/崩大碗；祛風寒濕類--牛大力；辛溫解表類--生薑/辛夷/紫蘇；活血袪瘀--莪朮/益母草/朱砂根/大駁骨等。

可泡茶的草藥

我們品茗時所用的茶葉來自茶樹的葉芽，茶葉乃山茶科植物。採茶多數是清明節前後，清明前採摘的嫩茶葉稱之為「明前」，而在穀雨前採摘者稱之為「雨前」。事實上，新鮮採摘的嫩芽就是日常品茗的「茶葉」。除了家中所飲用的中國茶外，我們還可以利用藥材泡成藥茶。民間動輒會運用十至廿四味，甚至廿八味材料炮製涼茶；又會用花來泡藥茶，例如五花茶就是用上五種花的藥材製成。本館種植和珍藏的泡茶草藥包括：山茶、葫蘆茶、桂花、薄荷等等。

附生及攀援植物

香港位於亞熱帶，天氣潮濕酷熱，草木茂盛。綠樹上常見有大型附生性植物巢蕨，枯木上則長有靈芝等菌類草藥。貼生石韋與石葦、伏石蕨的形態相似，多具有兩種葉形，貼生石葦的葉子比較密集，蔓延快速，只需短短的時日就可以把整棵樹幹緊緊圍繞。此外，很多苔蘚、附生及攀援植物也喜愛生長在潮濕的樹幹或濕石上，當中不少亦具有藥用功能。本區種植的攀援植物有五爪金龍、牽牛子、玉葉金花、羅漢果、金銀花、貼生石韋等。

B區芳香園

本區有中西兩地的芬芳草藥。芬芳草藥一般是指花朵有香味的植物，那陣陣撲鼻的清香可使環境倍添幽雅，令人感到神清氣爽，心情舒暢，從而疲勞盡消，促進痊癒，甚至有防止疾病的功能；而中醫也有以「芳香化濕」、「芳香理氣」、「芳香通竅」等方法用於治療。此外，有部份花朵因香味濃郁，可以提煉出香精作香料的原料；以提煉植物的精油來治病的「香薰療法」，亦是醫學上新的發展。本館種植的芳香草藥有香花菜、薄荷、番檸檬、香薷、小茴香、指天椒、九層塔等等。本區另種有莓、茄等觀賞性草藥及仙人掌等只需少量水份的草藥類，其中癲茄和茅莓有小毒。

C 觀賞園

C1 觀賞性草藥

C2 水性草藥

C3 館藏珍貴草藥

本區種有菊科、旋花科等觀賞性草藥，區內較珍貴的菊科植物有向日葵、大薊、蒲公英等。本區種植的觀賞性草藥還有一品紅、含笑、辛夷、裂葉秋海棠、算盤子、漆大姑、梅葉冬青、紫蘇、大駁骨、大羅傘、痰火草等等；其中七葉一枝花、十大功勞、青蒿、水田七等俱屬珍貴罕有之草藥。

水性草藥有兩大性質，一為有毒，如水葫蘆，一為有食用價值，如在本館種植的睡蓮、菱角。其它水性草藥還有大薸、蜈蚣蘋，以及水陸兩棲的風車草等等。

D區薑花園

「食用薑」「藥膳薑」「調味薑」「藥用薑」

中國人有以「草藥」進食補益。在中國醫學文化而言，醫、藥、食根本有着緊密的聯繫，所謂「藥食同源」，就帶有以食物進補的概念，以食物用作治療的藥物、達到預防、保健的作用，甚至演化為「食療」和「藥膳」的層次。本館在食療藥草的種植上闢有薑園，把本港出產的薑如莪朮、薑三七、艷山薑、草豆蔻、山薑、高良薑、薑黃、生薑、山柰（沙薑）等進行種植，來突顯箇中草藥食療與藥用的關係。以薑作食用方面，《論語．鄉黨》中「不撤薑食」指出了進食時不把薑撤走而一併食用的觀點。又在食用時，草藥有可因其性味，不作藥用，而作香料調味，如薑黃製成之咖喱，世界普用。而薑科亦有只作藥用，如莪朮、草豆蔻等。宋代王安石《字說》:「薑能彊御百邪，故謂之薑。」生薑味辛、微溫、入肺、脾經，有發汗解表、溫中散寒、溫肺止咳；亦能主治風寒感冒、胃病嘔吐。食用薑有着廣泛的藥療功能。訪客可依據本區薑的分類來嘗試了解中藥學食用、藥膳、調味和藥用之間的關係。

高良薑

E區參之園

「參」為多年生草本。主根肥大，通常是紡錘形或圓柱形。莖直立，單生。中藥學中的參一般是指人參，人參味甘、微苦、溫。人參能大補元氣，健脾益肺。本館位處亞熱帶，五加科植物人參等北方珍貴草藥，不可能在這種土壤上種植。本區種有土人參、土黨參、沙參、四葉參、盤龍參等珍貴的「參」類植物，是香港地區較為地道的藥材。

F區成方園

中醫中藥在開方配藥上有其特色系統。醫師的藥方多是針對身體之均衡狀況、五臟六腑經脈的暢順，陰陽表裡寒熱的調和而調整。中藥的方劑學，乃按禦一定的法度—「君」、「臣」、「佐」、「使」加以組合，並確定每一味藥一定的分量、比例、煎法、服法、次數，來達到「辨証立法，以法立方，遣方用藥」的原則。藥物有所謂「七情」，即單行、相須、相使、相畏、相殺、相惡、相反。單行指用單味藥治病，針對比較單純的病情，無須配伍合用。對於複雜的病情，便需同時配合使用兩種或以上的藥物，令藥與藥之間，或增進原有藥效，或抑制、消除藥物原有的毒性和烈性。

由於本館「成方園」中都是本地可栽種的草藥，不能夠以一般著名藥方的經典藥物組合展示方劑例子，故此顧問團嘗試借用一些民間藥方，以不同的草藥組成不同的醫方供參考，如「腎炎方」，由益母草、白茅根、車前草、黃芩等草藥組成。「痛經方」，由益母草、雷公根、薄荷、香附、地桃花結合。「清心火方」，由梔子、淡竹葉、野百合、狗肝菜、金銀花、苦苣菜等草藥組成。

狗肝菜

G區生肖園

十二生肖是配合中國傳統農村社會、從中國古代曆法延伸出來的一種概念，中國曆法是以「天干(幹)」和「地支(枝)」作為紀曆符號，其源於遠古人類對原始動物圖騰的崇拜和植物學概念的認識，亦有認為由於古代農村社會識字不多，故此編寫曆法的人便以十二種動物來替代地支以紀年。大抵這些動物與農村生活有密切關係，可以說，十二生肖已成為中國文化整體的一部份。

十二生肖草藥是民間醫師按中國十二種傳統吉祥動物的名字而隨意編配、命名的一種趣味性組合。草藥的組合，就和廿四味涼茶一樣，並無指定具體的內容。本館的十二生肖草藥是入地老鼠、牛筋草、虎耳草、兔仔腳、龍葵、蛇莓、馬藍、羊角藤、猴耳環、雞爪三七、狗肝菜和豬籠草。

H區辨真園：容易混淆的草藥園

今天，草藥的數目繁多。歷代藥學專家撰寫的《本草》或草藥書籍，都花上很多功夫在描述藥物的形態、命名、功能、藥性等。部份草藥植物，除了命名、藥性接近外，有不少在外觀形態上也難以辨明，容易混淆，尤有進者，由於外形相似，當製成藥材後因而誤用的情況亦屢見不鮮。本區種植的天南星科草藥，如芋頭、海芋（大毒）、尖尾芋等等，形態俱十分相似。此外，透骨消和崩大碗，紅絲線和狗肝菜，革命菜和蒲公英，其外形也十分接近，宜加分辨。

I區意洋園

本地特色草藥

1941-1945年抗日期間南北交通不便、糧草缺乏，中原「熟藥」不供應用，香港的中醫多以廣州或香港地道「生草藥」代替。在草藥名字上本地中醫往往加以「土」、或「廣」字以示區別，如「土人參」、「廣防己」等。他們以效用不差的倒扣草、常山葉、生薑替代柴胡以治療患上寒熱交加的瘧疾和痢疾；五指毛桃代替黃蓍；鴉膽子、辣蓼、馬齒莧代替黃連治細菌性痢疾；牛大力、千斤拔代杜仲；浙貝代川貝；土黨參代人參；狗肝菜代羚羊角等。在民間廣泛應用的透骨消和崩大碗等草藥，更是甚具歷史價值的替代藥物。其它香港的地道草藥，有陰香、金櫻子、雞骨草、魚腥草、龍脷葉、鵝不食草、狗肝菜、半邊蓮、車前草、還陽草、救必應、崗梅、木患子、鴨腳木、五加皮、山桔等，而作藥茶用的相思藤、水翁花、布渣葉、救必應、黃牛茶及鴨腳木等皆是嶺南地區的道地藥材，例如鴨腳木不單隨處可見，而且療效甚佳，南方有鴨腳木，就如北方有人參一樣。這些本館亦多有栽種。其它較有代表性的草藥還有香港鷹爪、香港遠志和香港大沙葉等。

據《香港植物名錄2001》所載，中文以「香港」命名的植物有三十五種。而藥用植物的學名以「香港hongkongensis」命名的就更有五種之多。近年香港一些民間團體等更發現香港細辛，為世界上首次在香港發現及命名的品種，充實了地道草藥的內容。

西方草藥

今日輸入的西方草藥有北美洲的花旗參、泰國的檳榔等。及至1931年香港已有外來植物共十九種.可供藥用而本館亦有栽種者有：含羞草、臭花草（五色梅）、蓮生桂子花、仙人掌和蓖麻。而根據莊兆祥教授的考証，本館種植的一品紅、雞蛋花、油柑子、欒樨等，都是由外國傳來的西方草藥。蘿芙木就是西醫已廣泛應用的中草藥，青蒿更是以中藥提煉作西藥用的突出例子。

毒性草藥

從《黃帝內經》可知，長久以來中藥的藥性理論早有「毒藥攻邪」的理論，即是一種以毒攻毒的藥物學觀念，因此中國人的藥物與毒藥，並無絕對分野，中藥的毒性，是指有不同程度的副作用而已。其實所謂烈性毒藥，僅是指大毒的中藥物，根據香港政府中醫藥籌備委員會於1997年出版《毒性/烈性中藥應用常識》，表列卅一種毒性/烈性中藥。本館種植的的洋金花、羊角藤、斷腸草、水葫蘆及海芋等植物，均為毒性草藥，其它有小毒的如：一品紅、牽牛、蘿芙木、兩面針、癲茄、接骨木、毛地黃等。

蕨類和攀援草藥

小屋內護土牆種上蕨類及攀援草藥。香港位處亞熱帶，天氣濕悶酷熱，草木茂盛，很多苔蘚、附生及攀援植物也喜愛生長在潮濕的樹幹或濕石上，如這裡看到小屋簷下的翠雲草、鳳尾草、單葉新月蕨、掌葉鐵線蕨、鋪地蜈蚣、扇葉鐵線蕨、芒萁、半邊旗、石上柏等。當中不少亦具有藥用功能。本區種植的攀援植物有過江藤、寬筋藤、卵葉娃兒藤、雞血藤、羊角藤、木鼈子、牛白藤、何首烏等。